Նյութի հատկությունները այն բնութագրիչներն են, որոնցով նյութերը կամ նման են իրար, կամ նման չեն: Դրանք բաժանվում են երեք խմբի՝ ֆիզիկական, քիմիական և ֆիզիոլոգիական:
1. Ֆիզիկական հատկություններ
Նյութի ֆիզիկական հատկությունն այն է, որը դիտարկվում է կամ չափվում առանց նոր նյութ առաջացնելու:
- Գույն, խտություն, ջերմահաղորդականություն, մագնիսական հատկություն, ագրեգատային վիճակ` պինդ, հեղուկ, գազային, ամորֆ, պլազմա:
2. Քիմիական հատկություններ
Նյութի քիմիական հատկությունը այլ նյութերի հետ փոխազդելու ունակությունն է, որի արդյունքում ստացվում են նոր նյութեր՝ նոր ֆիզիկական, քիմիական և ֆիզիոլոգիական հատկություններով:
3. Ֆիզիոլոգիական հատկություններ
Նյութի ֆիզիոլոգիական հատկությունը ազդեցությունն է կենդանի օրգանիզմի վրա: Այս ազդեցությունը կարող է էկոլոգիապես լինել՝
- Դրական — մաքուր խմելու ջուր, մաքուր օդ:
- Բացասական — քլորով հագեցած ջուրը, ալկոհոլը, ծխախոտը, թմրանյութը, դեղերը:
